히카마, 얌빈, 멕시코 감자 당뇨, 다이어트 효능
멕시코감자, 얌빈이라고 불리는 히카마가 풍부한 식이섬유와 비타민, 낮은 칼로리로 당뇨에도 좋고 다이어트에도 효과가 있다고 합니다. 이번 포스팅에서는 히카마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 히카마란? 히카마(야미빈, Jícama)는 멕시코 원산지의 식물로, 종종 "멕시코 감자"라고 불립니다. 하지만 히카마는 사실상 감자와는 다른 식물입니다. 히카마는 주로 뿌리 부분을 식용으로 사용합니다. 이 뿌리는 크기가 크고 갈색의 껍질로 둘러싸여 있으며, 안쪽에는 백색이나 연한 크림색의 식물 조직이 있습니다. 히카마는 식이 섬유와 수분이 많아 시원하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 히카마는 주로 상큼하고 달콤한 맛과 식감을 살려 샐러드, 간식, 채소 스틱, 샐러드 랩 등 다양한 요리에 사용됩니다. 신선한 히카마는 비타..
2023. 10. 12.
