파로 곡물 성분 효능 먹는 법 부작용

안녕하세요. 건강지킴이입니다. 우리가 매일 먹고 또 먹어야 하는 밥으로 건강을 관리할 수 있다면 얼마나 좋겠습니까?

그런데 그런 방법이 있다고 해서 소개해 드리려고 합니다. 

 

이번 포스팅은 혈당관리, 다이어트, 장건강에 항산화 효과까지 누릴 수 있는 파로 곡물에 대해  그 성분과 효능 그리고 먹는 법 부작용까지 모두 알아보도록 하겠습니다

 

파로 곡물이란?

파로란 고대 로마 시대 때부터 재배되었던 곡물로 엠머, 이인콘, 스펠트 세 가지 곡물을 통틀어 일컷는 말입니다.

 

우리가 먹는 백미는 탄수화물 비율이 높아 혈당 관리가 어려운 단점이 있지만 파로 곡물은 혈당지수가 낮고 포만감이 높아 백미 대용으로 최근 관심이 집중되고 있는 곡물입니다.

 

 

파로 곡물 성분

 

파로 곡물은 백미와 같이 탄수화물과 단백질을 비롯한 칼슘, 마금네슘, 철, 구리 등 풍부한 미네랄이 들어 있습니다. 백미에 비해 탄수화물의 비율이 낮고 단백질과 섬유질의 함량이 높은 것이 특징입니다.

 

그리고 탄수화물도 소장에서 소화에 저항성을 가진 저항성 전분으로 구성되어 있습니다. 저항성 전분은 소장에서 소화에 저항할 뿐만 아니라 대장까지 내려가 발효됩니다. 섬유질이 대장에서 발효되면 장내 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스 역할을 하고 장내 좋은 박테리아의 먹이가 됩니다.

 

파로 곡물은 이외에도 필수 아미노산과 비타민이 들어 있고, 카로티노이드, 루테인, 셀레늄, 페룰산 등 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다.

 

 

파로 곡물 효능

 

파로 곡물은 그 영양성분에 따라 다양한 효능을 기대할 수 있습니다.

 

1. 다이어트

 

파로 곡물은 저항성 전분으로 구성되어 있어 장내에서 소화를 지연시키고 포만감을 장시간 유지할 수 있습니다. 따라서 과식을 하지 않게 되고 체중감량에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 혈당조절

 

파로 곡물은 저당 곡물로 알려진 카무트 보다도 당수치가 월등하게 낮습니다. 따라서 혈당 관리가 필요한 분들은 좋은 대안이 될 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 당뇨병 환자의 식단에 파로를 첨가한 결과 콜레스테롤과 공복혈당 수치가 감소했다고 합니다.

 

 

3. 장 건강에 도움

 

파로 곡물은 섬유질이 풍부하고 저항성 전분으로 인해 섬유질이 대장까지 이동하여 발효됨으로써 프로바이오틱스를 먹는 것과 동일한 효과를 누릴 수 있습니다. 이는 장내 이로운 박테리아의 먹이가 됨으로써 장내 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

4. 항산화 효능

 

파로 곡물에는 다양한 비타민과 더불어 카로티노이드, 루테인, 셀레늄, 페룰산 등 풍부한 항산화 물질이 들어 있어 피부건 건강 및 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

파로 곡물 먹는 법

 

파로 곡물은 다양하게 요리를 할 수 있습니다.

 

 

1. 파로 밥

 

바로는 곡물로 밥에 일정 비율로 섞어 파로 밥을 해 드실 수 있습니다. 우리의 보리와 비슷합니다.  가수 백지영이 운동과 파로 밥을 곁들인 식단으로 다이어트에 성공했다고 합니다. 홍진경은 파로 밥으로 김밥을 만들어 먹으면 고소하고 쫀득한 맛이 된다고 하네요.

 

 

2. 파로 누룽지

 

배우 손태영의 다이어트 요리법을 소개된 파로 누룽지는 파로 밥을 팬에 얇게 펴서 노릿하게 눌리며 고소하고 다이어트에도 도움이 되는 파로 누룽지가 됩니다.

 

 

3. 파로 샐러드

 

여러 가지 신선한 채소와 과일 그리고 30분 정도 불린 파로를 섞은 파로 샐러드는 최고의 다이어트 요리가 될 수 있습니다.

 

 

파로 곡물 부작용

 

1. 소화 장애

 

 

파로 곡물은 저항성 전분이 다량 함유되어 있어 과다 섭취 시 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

 

 

2. 알레르기 반응

 

일부 사람들에게 곡물 알레르기 반응을 일으킬 수 있어 섭취 후 알레르기 반응이 있는 분들은 섭취를 피하셔야 합니다.

 

 

3. 저혈당

 

파로 곡물은 혈당지수가 낮아 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 개인에 따라 저혈당이 올 수도 있다고 합니다. 섭취취 시 주의를 기울일 필요가 있습니다.